riportano indietro nel tempo. A mantenere alto il nome della storica trattoria ci pensano Costanzo Pazzagli e sua moglie Honorata che, insieme alla cuoca Michela, portano in tavola i piatti della cucina maremmana. Tutti realizzati con prodotti di altissima qualità e a Km zero, nel rispetto del territorio e della tradizione.  

Ricca la scelta dei primi piatti, con pasta rigorosamente fatta a mano: pappardelle al cinghiale, tortelli ricotta e spinaci, gnocchi soffici di patate, tagliolini ai funghi porcini, tagliolini al pesto di spinaci e mandorle, tagliatelle all’ortolana con sugo espresso e, immancabili, l’acqua cotta e la zuppa di funghi. 

Non sono da meno i secondi con un ricco menù che prevede anche, cinghiale alla cacciatora o al morellino, filetto di manzo lardellato, bistecca fiorentina e buttera alla griglia servite su pietra ollare. E la cacciagione con quaglie, fagiani e piccioni. Alla Trattoria da Maria si trova tutto questo e molto altro, oltre al "menù del giorno" legato ai prodotti che il territorio offre. 

La Trattoria da Maria dispone inoltre di una fornita cantina fra cui, vini di Bolgheri, Sassicaia, Ornellaia, Chianti, Brunelli e varie aziende di Morellini. Ottimo anche il vino della casa.  

Un occhio di riguardo per i clienti vegetariani e celiaci. 

La convivialità di Costanzo e Honorata, i piatti e i sapori della grande tradizione maremmana, la vista mozzafiato sulle colline e sul mare e l’atmosfera della Trattoria accompagnano gli ospiti in un percorso sensoriale e gastronomico davvero unico.