NAZIONE | REGIONE | PROVINCIA | COMUNE |
---|---|---|---|
ITALIA | TOSCANA | GROSSETO | CAPALBIO |
Strada Aurelia, 1 - Loc. Borgo Carige - 58011 - Capalbio (GR)
Telefono: 0564890600 Fax: 0564890061
Email: info@terredicapalbio.it
Sito web: wwwterredicapalbio.it
Nel lembo estremo della Maremma Toscana, nel comune di Capalbio, sorge il frantoio TERRE DI CAPALBIO.
Qui si lavorano le olive coltivate, solo con metodi tradizionali, nella zona circostante e nei comuni limitrofi fino al Monte Argentario.
L'olio è ottenuto solo dalla estrazione a freddo esclusivamente con procedimenti meccanici per garantire la genuinità e la qualità del prodotto tramite un impianto tecnologicamente avanzato in grado di poter controllare ogni fase del processo produttivo.
Una particolarità della nostra produzione è la denocciolotura delle olive che sostituisce la tradizionale frangitura.
Questo metodo, unico nella zona, consente di ottenere un olio più gradevole al gusto esaltando il fruttato aromatico e mitigando i sentori forti dell'amaro e del piccante tipico degli oli toscani. L’ampia scelta di prodotti offerta è in grado di soddisfare anche il consumatore più esigente.
Visto l'eccezionale annata,
sono nuovemente disponiblili
"L'Olio del Presidente" ed il "Bio-Logico",
In più ci sono nuovi formati disponibili per
"Terre di capalbio" e "Bio-Logico"
Le olive sottoposte ad una particolare lavorazione innovativa in questo campo, sono private del nocciolo primo responsabile dell'acidità dell'olio e, successivamente, la polpa gramolata a 26° è sottoposta a centrifugazione meccanica per separare l'olio dall'acqua di vegetazione e dalla sansa.
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